بابا غنوج
بابا غنوج، بابا گانوج، بابا گانوش یا متبّل، مزه یا پیش غذای مشهوری در خاورمیانه است که از بادنجان درست می‌شود.
طرز تهیه
ویرایشابتدا بادنجان را کباب نموده، سپس پوستش را کنده و همراه ارده و ادویه و روغن زیتون و سیر له می‌کنند. متبّل همان باباغنوج است که به آن کشک بیفزایند.
ترکیب غذایی
ویرایشهر وعدهٔ غذایی بابا غنوج (حدود ۸۰ گرم) دارای مواد زیر است:
- کالری: ۵۲
- چربی:۴
- چربی‌های اشباع شده: ۱
- کلسترول: صفر
- کربوهیدرات: ۵
- پروتئین: ۱
جستارهای همانند
ویرایشمنابع
ویرایش- ویکی‌پدیای عربی، دسترسی ۱۵ مارس ۲۰۱۱