بادیان رومی
بادیان رومی یا انیسون (نام علمی: Pimpinella anisum) گیاهی با دانه‌های بسیار معطر است و بسیار شبیه به رازیانه. که این گیاه در ایران کهن مورد استفاده‌های پزشکی و غذایی داشته‌است. در بین مردم سیستان مصرف زیادی دارد و به بادیون مشهور است و مورد علاقه و مصرف زیادی از دیرباز تاکنون داشته‌است و به‌خصوص در خمیر نان مخلوط و از آن استفاده می‌شود. بادیان رومی از تیره چتریان است و با دانه‌هایی سبز رنگ، گلابی شکل و کوچک که قسمت فوقانی آن نوک تیز بوده و پنج خط برجسته (ده شیار) بر روی آن کاملاً مشهود است. انیسون غالباً با دانه‌های هشت شیاری رازیانه اشتباه گرفته می‌شود. در صابون نیز از این گیاه استفاده می‌شود
| Anise | |
|---|---|
| |
| رده‌بندی علمی | |
| فرمانرو: | گیاهان |
| (طبقه‌بندی‌نشده): | گیاهان گلدار |
| (طبقه‌بندی‌نشده): | دولپه‌ای‌های نو |
| (طبقه‌بندی‌نشده): | آستریدها |
| راسته: | کرفس‌سانان |
| تیره: | چتریان |
| سرده: | پیمپینلا |
| گونه: | P. anisum |
| نام دوبخشی | |
| Pimpinella anisum | |
انیسون گیاه چند ساله و بلند با برگهایی دارای بریدگیهای زیاد است و بومی مناطق مدیترانه است.
میوه آن از دو بخش (فندقه) گلابی شکل تشکیل شده که هر بخش آن دارای قسمت بیرونی سبز و قسمت داخلی کمی تیره‌است و بوئی تند و معطر دارد.
خواص
ویرایش- کاربرد اصلی آنیسون درمان میگرن می‌باشد. آنیسون یک آنتی باکتریای بسیار قوی می‌باشد که در مراکز بهداشتی می‌توان از آن به جای الکل استفاده نمود.
روش مصرف: مقدار کمی از آنیسون تازه را درون قوری به همراه کمی آب بریزید و بگذارید تا ۱۰دقیقه به خوبی بجوشد و در لیوان میل کنید. از عوارض انیسون می‌توان احساس گرفتگی سینه و گلو و در صورت مصرف طولانی مدت به ترش کردن معده اشاره کرد. انیسون در نقاط مختلف جنوب ایران کشت می‌شود و از اقلام صادراتی ایران است. گیاهی است دیپلوئید و ۲۲=n2، منشأ انیسون، نواحی شرق مدیترانه است.
جستارهای وابسته
ویرایشمنابع
ویرایش- ↑ «آنیسون». سایت نارگیل. بایگانی‌شده از اصلی در ۲۹ ژوئیه ۲۰۱۷. دریافت‌شده در ۳۰ ژوئن ۲۰۱۷.
- ↑ «آشنایی با خواص انیسون (بادیان رومی)». سایت تبیان.
لغتنامه دهخدا، سرواژهٔ انیسون.
