باز کردن منو اصلی

بستنی سنتی زعفرانی

(تغییرمسیر از بستنی سنتی ایرانی)
بستنی نونیِ سنتی زعفرانیِ اکبر مشدی

بستنی سنتی زعفرانی یا بستنی سنتی یکی از انواع بستنی است که مصرف آن در بین خانواده‌های ایرانی رایج است.

در تهیهٔ این بستنی از شیر، تخم مرغ، زعفران، گلاب، شکر، وانیل و آرد ثعلب استفاده می‌شود.[۱]

تاریخچهویرایش

از مشهورترین بستنی‌های سنتیِ ایرانی می‌توان به بستنی اکبر مشدی اشاره کرد. وی که از خدمهٔ دربار قاجار بود، پس از انقراض سلسلهٔ قاجاریه مغازهٔ بستنی‌فروشی خود را در حوالی میدان راه‌آهن با نام بستنی‌فروشی «اکبر مشدی» افتتاح کرد. وی اعتقاد داشت بستنی‌های ایرانی باید کاملاً با بستنی‌های خارجی متفاوت باشد و ایرانی‌ها ترجیح می‌دهند تا در بستنی‌هایشان خامه، گلاب و زعفران بیشتر از نگهدارنده‌های دیگر باشد.[۲]

منابعویرایش

  1. «بستنی سنّتی زعفرانی». ایران شف. بایگانی‌شده از اصلی در ۲۵ اکتبر ۲۰۱۳. دریافت‌شده در ۲۲ ژوئن ۲۰۱۲.
  2. «تاریخچهٔ بستنی». بیترین. بایگانی‌شده از اصلی در ۶ اوت ۲۰۱۲. دریافت‌شده در ۲۲ ژوئن ۲۰۱۲.