باز کردن منو اصلی

روزه منقطع (محدودیت انرژی یا محدودیت کالری به شکل دوره ای) یک اصطلاح چتری برای برنامه‌های رژیمی متنوعی است که بین دوره ای از روزه و عدم روزه داری در یک دوره مشخص تعریف می‌شود. روزه داری منقطع مورد تحقیقات اولیه قرار گرفته‌است تا ارزیابی شود آیا در مقایسه با محدود کردن مقدار کالری مصرفی در بلند مدت باعث کاهش وزن می‌شود.[۱][۲][۳][۴][۵]

آداب و انواعویرایش

دو روش برای روزه داری منقطع وجود دارد: روزه داری کل روز و محدود کردن زمان تغذیه.

  • روزه داری کل روز شامل روزه داری‌های یک روزه است. سخت‌ترین شکل این روزه داری به شکل روزه داری کل یک روز به شکل یکی در میان (ADF) است؛ که شامل ۲۴ ساعت روزه داری و پس از آن یک بازه ۲۴ ساعته غیرروزه داری می‌شود. روزه داری تعدیل شده یک در میان (ADMF) و رژیم‌های غذایی ۵: ۲ که این آخری به شکل پنج روز در هفته روزه و دو روز کامل غیرناشتا یا روزه داری تعدیل شده تعریف می‌شود، هر چند هر دوی اینها مصرف روزانه ۵۰۰–۶۰۰ کالری در روزهای روزه داری را مجاز می‌دانند.[۱][۳]
  • تغذیه با محدودیت زمانی (TRF) شامل صرف غذا تنها در عرض چند ساعت خاص در روز است.[۶] یک شکل معمول TRF شامل روزه داری به مدت ۱۶ ساعت در روز و صرف غذا در طول ۸ ساعت باقیمانده است، معمولاً این برنامه هر روز رعایت می‌شود. یک سبک راحت تر این است که در یک پنجره ۱۲ ساعته روزه بمانیم و یک پنجره غذا خوردن تعریف کنیم یا یک فرم سخت‌تر آن این است که روزانه تنها یک وعده غذا بخوریم که روزانه حدود ۲۳ ساعته روزه داری است.

جایگزین‌ها شامل روزه‌های تعدیل شده، مانند ADMF، با مصرف کالری محدود (۲۰٪ طبیعی) در زمان روزه است به جای هیچگونه وعده.[۱][۳] روزه داری منقطع، دوره زمانی (تا ۴۸ ساعت) متفاوتی از روزه داری تناوبی (بیش از ۴۸ ساعت) دارد.[۱][۷]

 
دبی، امارات متحده عربی، که پس از غروب آفتاب افطار می‌کنند

روزه دینیویرایش

اشکال مختلف روزه داری منقطع به عنوان آداب مذهبی در بین گروه‌های مختلف در سراسر جهان وجود دارد.[۸] رژیم‌های روزه داری شامل اما به محدود به اینها نیست، Vrata در آیین هندو، روزه داری ماه رمضان (اسلام)، روزه یوم کیپور (یهودیت)، روزه مسیحی ارتدکس، روزه داری یکشنبه‌ها (کلیسای عیسی مسیح قدیسان آخر الزمان)، و روزه بودایی.[۸] بعضی روش‌های روزه داری مذهبی مانند روزه داری بودایی فقط اجتناب از برخی غذاهای خاص است، در حالی که دیگران مانند روزه داری یهودیان در یوم کیپور در مدت زمان کوتاهی است و اثرات ناچیزی بر بدن می‌گذارد.[۸]

اسلام تنها مذهب اصلی است که آداب روزه داری در آن مشابه روزه داری منقطع است از آنجا که در هردوی آنها مصرف غذا و استمرار رژیم شبیه هم است.[۸] مدت زمان روزه در رمضان بین ۲۸ تا ۳۰ روز بسته به سال است و شامل نخوردن ننوشیدن از طلوع خورشید تا غروب آفتاب است.[۸] در طول این دوره، مسلمانان دو بار در روز غذا می‌خورند: یک بار در صبح قبل از طلوع آفتاب و در شب بعد از غروب.[۸] یک متاآنالیز در مورد سلامت مسلمانان در طول ماه رمضان، کاهش قابل توجه وزن را در دوره ناشتا تا ۱٫۵۱ کیلوگرم (۳٫۳ پوند) را نشان داده‌است، اما این وزن در حدود دو هفته پایانی ماه رمضان دوباره برمی گردد.[۹] تجزیه و تحلیل به این نتیجه رسید که «ماه رمضان فرصتی برای از دست دادن وزن را فراهم می‌کند، اما شیوه زندگی نظام مند و مستمر برای دستیابی به کاهش وزن پایدار ضروری است.»[۹] اثرات منفی روزه داری ماه رمضان شامل افزایش خطر ابتلا به هیپوگلیسمی در بیماران دیابتی و نیز میزان ناکافی برخی مواد مغذی است.[۸]

روند ناشتاییویرایش

روزه داری منقطع (به ویژه رژیم غذایی ۵: ۲) در سال ۲۰۱۲ پس از مستند تلویزیونی افق با عنوان، بخور، روزه بگیر و بیشتر عمر کن در انگلستان محبوب شد[۱۰][۱۱][۱۲][۱۳] و از طریق فروش کتابهای پرفروش، به‌طور گسترده‌ای رایج شد.[۱۴][۱۵] در ایالات متحده، روزه داری منقطع در میان شرکت‌های دره سیلیکون مد شد.[۱۶] از نظر [./https://en.wikipedia.org/wiki/NHS_Choices NHS Choices] در سال ۲۰۱۲، افرادی که قصد استفاده از رژیم غذایی ۵: ۲ دارند ابتدا باید با یک پزشک مشورت کنند زیرا روزه می‌تواند گاهی اوقات ناایمن باشد.[۱۴][۱۷] یک ستون خبری در مجله پزشکی کانادا بیانگر این نگرانی بود که مشوق‌های تبلیغات برای این رژیم غذایی به مردم افرادی را نشان می‌دهد که غذاهای پر کالری مانند همبرگر و چیپس مصرف می‌کنند که زیاده خواری را تشویق می‌کند چرا که این موضوع را به ذهن متبادر می‌کند که " اگر شما دو روز در هفته روزه بگیرید می‌توانید هر چقدر دلتان خواست هله هوله تا جایی گلویتان اجازه بلع می‌دهد در پنج روز دیگر هفته ببلعید. "[۱۸]

تجاری سازیویرایش

از سال ۲۰۱۸، توجه به روزه داری، بعضی از شرکت‌ها را ترغیب به تجاری سازی مربی گری غذایی، مکمل‌های غذایی و بسته‌های کامل غذایی کرد.[۱۶][۱۹] این شرکت‌ها برای ارائه محصولات یا خدمات گران‌قیمت بدون پشتوانه علمی مورد انتقاد هستند[۱۹][۲۰]

پژوهشویرایش

کاهش وزنویرایش

یک بررسی روزه داری منقطع در سال ۲۰۱۸ نشان داده‌است که در افراد چاق کاهش مصرف کالری یک تا شش روز در هفته طی حداقل ۱۲ هفته برای کاهش وزن بدن به‌طور متوسط ۷ کیلوگرم (۱۵ پوند) مؤثر بوده‌است؛ نتایج به دست آمده بین رژیم غذایی کالری محدود و مطالعات بالینی متفاوت نبودند و اغلب بر روی زنان میانسال از ایالات متحده و بریتانیا انجام شد که تفسیر نتایج را محدود می‌کرد.[۲۱] روزه داری متناوب در کودکان، سالمندان یا افراد کم وزن مطالعه نشده‌است که ممکن است برای این جمعیت مضر باشد.[۲۱][۲۲]

روزه داری متناوب تحت تحقیقات اولیه است که چگونه بر نشانگرهای زیستی قلبی عروقی و متابولیک مانند چربی بدن، کلسترول LDL، تری گلیسیرید، حساسیت به انسولین و فشار خون اثر می‌گذارد.[۷][۲۱][۲۳] به نظر نمی‌رسد که روزه متناوب به توده بدن منجر شود.[۴]

اثرات دیگرویرایش

خوردن غذای شبانه به اشکال در کیفیت خواب ارتباط داده شده‌است.[۱]

هیچ مدرکی وجود ندارد که روزه گرفتن می‌تواند سرطان را جلوگیری یا درمان کند.[۷][۲۴]

اثرات جانبیویرایش

فهم اثرات جانبی بالقوه روزه داری منقطع محدود به تعداد کمی از مطالعات ناکافی دقیق بالینی است. یک بررسی در سال ۲۰۱۵ از مطالعات بالینی اولیه نشان داد که روزه داری منقطع کوتاه مدت ممکن است عوارض جانبی جزئی مانند احساس ضعف و گرسنگی، سردرد، خستگی یا کم‌آبی بدن را ایجاد کند.[۲۵] روزه داری درازمدت تناوبی ممکن است موجب اختلالات خوردن یا سوء تغذیه و افزایش حساسیت به بیماری‌های عفونی شود هر چند هیچ مطالعات بالینی واقعی نشان دهنده ارتباط روزه داری منقطع با این بیماری‌ها نیست.[۲۵] آسیب قلب در مدل‌های حیوانی دیده شده‌است.[۲۶]

جستارهای وابستهویرایش

منابعویرایش

  1. ۱٫۰ ۱٫۱ ۱٫۲ ۱٫۳ ۱٫۴ Patterson, Ruth E.; Sears, Dorothy D. (21 August 2017). "Metabolic Effects of Intermittent Fasting". Annual Review of Nutrition. 37 (1): 371–393. doi:10.1146/annurev-nutr-071816-064634. PMID 28715993.
  2. Davis, C S; Clarke, R E; Coulter, S N; Rounsefell, K N; Walker, R E; Rauch, C E; Huggins, C E; Ryan, L (25 November 2015). "Intermittent energy restriction and weight loss: a systematic review". European Journal of Clinical Nutrition. 70 (3): 292–299. doi:10.1038/ejcn.2015.195. PMID 26603882.
  3. ۳٫۰ ۳٫۱ ۳٫۲ ۳٫۳ Johnstone, A (26 December 2014). "Fasting for weight loss: an effective strategy or latest dieting trend?". International Journal of Obesity. 39 (5): 727–733. doi:10.1038/ijo.2014.214. PMID 25540982.
  4. ۴٫۰ ۴٫۱ Tinsley, GM; La Bounty, PM (1 October 2015). "Effects of intermittent fasting on body composition and clinical health markers in humans". Nutrition Reviews. 73 (10): 661–74. doi:10.1093/nutrit/nuv041. PMID 26374764.
  5. Harvie, Michelle N; Howell, Tony (July 2016). "Could Intermittent Energy Restriction and Intermittent Fasting Reduce Rates of Cancer in Obese, Overweight, and Normal-Weight Subjects? A Summary of Evidence". Advances in Nutrition. 7 (4): 690–705. doi:10.3945/an.115.011767. ISSN 2156-5376. PMC 4942870. PMID 27422504.
  6. Rothschild, Jeff; Hoddy, Kristin K; Jambazian, Pera; Varady, Krista A (2014). "Time-restricted feeding and risk of metabolic disease: A review of human and animal studies". Nutrition Reviews. 72 (5): 308–18. doi:10.1111/nure.12104. PMID 24739093.
  7. ۷٫۰ ۷٫۱ ۷٫۲ Mattson, M. P; Longo, V. D; Harvie, M (2017). "Impact of intermittent fasting on health and disease processes". Ageing Research Reviews. 39: 46–58. doi:10.1016/j.arr.2016.10.005. PMC 5411330. PMID 27810402.
  8. ۸٫۰ ۸٫۱ ۸٫۲ ۸٫۳ ۸٫۴ ۸٫۵ ۸٫۶ Persynaki, A; Karras, S; Pichard, C (1 March 2017). "Unraveling the metabolic health benefits of fasting related to religious beliefs: A narrative review". Nutrition. 35: 14–20. doi:10.1016/j.nut.2016.10.005. PMID 28241983.
  9. ۹٫۰ ۹٫۱ Sadeghirad, B; Motaghipisheh, S; Kolahdooz, F; Zahedi, MJ; Haghdoost, AA (1 February 2014). "Islamic fasting and weight loss: a systematic review and meta-analysis". Public Health Nutrition. 17 (2): 396–406. doi:10.1017/S1368980012005046. PMID 23182306.
  10. "How to diet". Live Well - NHS Choices. UK National Health Service. 9 December 2011. Retrieved 10 February 2014.
  11. Trueland, Jennifer (2013). "Fast and effective?". Nursing Standard. 28 (16): 26–7. doi:10.7748/ns2013.12.28.16.26.s28. PMID 24345130.
  12. Healy A (11 June 2013). "Dietitians warn against fad diets". Irish Times. Archived from the original on 28 July 2017.
  13. .
  14. ۱۴٫۰ ۱۴٫۱ Fleming, Amy (27 January 2015). "Fasting facts: is the 5:2 diet too good to be true?". The Guardian. Retrieved 18 January 2018.
  15. "The UK's Hot New 5:2 Diet Craze Hits The U.S. - Weight Loss Miracle?". Forbes. 17 May 2013. Retrieved 10 February 2014.
  16. ۱۶٫۰ ۱۶٫۱ Solon, Olivia (2017-09-04). "The Silicon Valley execs who don't eat for days: 'It's not dieting, it's biohacking'". The Guardian. Retrieved 2018-11-05.
  17. "News analysis: Does the 5:2 intermittent fasting diet work?". Health News. UK National Health Service - NHS Choices. May 2013. Retrieved 23 November 2016.
  18. Collier, R (2013). "Intermittent fasting: The science of going without". Canadian Medical Association Journal. 185 (9): E363–4. doi:10.1503/cmaj.109-4451. PMC 3680567. PMID 23569168.
  19. ۱۹٫۰ ۱۹٫۱ Giles, Tom (24 April 2018). "Silicon Valley wants to cash in on fasting". Bloomberg News. Retrieved 8 November 2018.
  20. "Not so fast: Pros and cons of the newest diet trend - Harvard Health". Harvard Heart Letter. 1 October 2017.
  21. ۲۱٫۰ ۲۱٫۱ ۲۱٫۲ Harris, L; Hamilton, S; Azevedo, LB; Olajide, J; De Brún, C; Waller, G; Whittaker, V; Sharp, T; Lean, M (February 2018). "Intermittent fasting interventions for treatment of overweight and obesity in adults: a systematic review and meta-analysis". JBI Database of Systematic Reviews and Implementation Reports. 16 (2): 507–547. doi:10.11124/JBISRIR-2016-003248. PMID 29419624.
  22. Longo, Valter D; Mattson, Mark P (2014). "Fasting: Molecular Mechanisms and Clinical Applications". Cell Metabolism. 19 (2): 181–92. doi:10.1016/j.cmet.2013.12.008. PMC 3946160. PMID 24440038.
  23. Anton, SD; Moehl, K; Donahoo, WT; Marosi, K; Lee, SA; Mainous AG, 3rd; Leeuwenburgh, C; Mattson, MP (1 February 2018). "Flipping the Metabolic Switch: Understanding and Applying the Health Benefits of Fasting". Obesity. 26 (2): 254–268. doi:10.1002/oby.22065. PMC 5783752. PMID 29086496.
  24. "Réseau NACRe - Réseau National Alimentation Cancer Recherche - Rapport NACRe jeûne regimes restrictifs cancer 2017". www6.inra.fr (به فرانسوی). November 2017. Retrieved 19 September 2018.
  25. ۲۵٫۰ ۲۵٫۱ Horne, B. D.; Muhlestein, J. B.; Anderson, J. L. (2015). "Health effects of intermittent fasting: Hormesis or harm? A systematic review". The American Journal of Clinical Nutrition. 102 (2): 464–70. doi:10.3945/ajcn.115.109553. PMID 26135345.
  26. Ahmet, I; Wan, R; Mattson, MP; Lakatta, EG; Talan, MI (October 2010). "Chronic alternate-day fasting results in reduced diastolic compliance and diminished systolic reserve in rats". Journal of cardiac failure. 16 (10): 843–53. doi:10.1016/j.cardfail.2010.05.007. PMID 20932467.