شرموله
نوعی سس
شرموله (انگلیسی: Chermoula) (عربی: شرمولة، بربری: tacermult یا tacermilt) یک گزک و سس ترچاشنی است[۱] که در آشپزی الجزایر، لیبی، مراکش و تونس استفاده می‌شود.[۲] به‌طور سنتی از آن برای طعم دادن به ماهی یا غذاهای دریایی استفاده می‌شود، اما می‌توان آن را بر روی سایر گوشت‌ها یا تره‌بار استفاده کرد.[۳] شرموله تا حدودی شبیه چیمیچوری آمریکای لاتین است.
 | |
| بخش | خوراک اصلی |
|---|---|
| منطقه | مغرب عربی |
| مواد اصلی | زیره سبز |
منابع ویرایش
- ↑ Shulman, M.R. (2014). The Simple Art of Vegetarian Cooking. Rodale. p. 144. ISBN 978-1-62336-130-3. Retrieved November 3, 2017.
- ↑ "The Art of Moroccan Cuisine | Fes Cooking and Cultural Tours". Fescooking.com. 10 October 2007. Retrieved 2013-11-06.
- ↑ Poon, Linda (8 August 2014). "Chermoula: From North Africa To The White House To Your Table". NPR. Retrieved 31 January 2017.
- مشارکت‌کنندگان ویکی‌پدیا. «Chermoula». در دانشنامهٔ ویکی‌پدیای انگلیسی، بازبینی‌شده در ۱۶ ژانویه ۲۰۲۳.
پیوند به بیرون ویرایش
| در ویکی‌انبار پرونده‌هایی دربارهٔ شرموله موجود است. |
 | این یک مقالهٔ خرد است. می‌توانید با گسترش آن به ویکی‌پدیا کمک کنید. |