فالودا
فالودا (انگلیسی: Falooda) گونه ای دسر خنک از خوراکی مغولایی است که با رشته فرنگی درست می‌شود.[۱] خاستگاه این خوراکی به خوراکی ایرانی فالوده بر می‌گردد که گونه‌های مختلف آن در غرب، مرکز و جنوب آسیا رواج دارد.[۲] به‌طور مرسوم، از ترکیب شربت گل محمدی، رشته فرنگی، و تخم شربتی با شیر درست می‌شود که اغلب به همراه بستنی ارائه می‌شود.[۳]ورمیشلی که برای درست کردن فالودا مورداستفاده قرار می‌گیرد از گندم، آروروت، نشاسته ذرت یا ساگو تهیه می‌شود.[۴]
 فالودا با کولفی، شربت گل محمدی، تخم شربتی | |
| بخش | نوشیدنی |
|---|---|
| منطقه | جنوب آسیا |
| دمای سرو | خنک |
| مواد اصلی | شیر، شربت گل محمدی، رشته فرنگی، تخم شربتی |
پانویس ویرایش
- مشارکت‌کنندگان ویکی‌پدیا. «Falooda». در دانشنامهٔ ویکی‌پدیای انگلیسی، بازبینی‌شده در ۲۶ مه ۲۰۲۳.
منابع ویرایش
- ↑ Marks, Gil (17 November 2010). Encyclopedia of Jewish Food. HMH. ISBN 978-0-544-18631-6 – via Google Books.
- ↑ Taylor Sen, Colleen (2015). Goldstein, Darra (ed.). The Oxford Companion to Sugar and Sweets. Oxford University Press. p. 357. ISBN 978-0-19-931339-6 – via Google Books.
- ↑ "Falooda Recipe". Sailu's Food. 26 May 2015. Retrieved 7 April 2019.
- ↑ "Falooda Sev Recipe". Retrieved 3 January 2017.
پیوند به بیرون ویرایش
| در ویکیانبار پروندههایی دربارهٔ فالودا موجود است. |