باز کردن منو اصلی

نان خامه‌ای یا پروفیترول (به انگلیسی: Profiterole) یا (به انگلیسی: cream puff) یک نوع شیرینی به شکل توپ است که از خمیر پفی تهیه شده و داخل آن از خامهٔ زده شده، کرم کاستارد و بستنی پر می‌شود. این نوع شیرینی ممکن است ساده باشد یا بوسیلهٔ سس شکلات، پودر قند یا کارامل تزئین شود. در بسیاری از منابع شمال ایتالیا به عنوان منشأ اصلی آن نام برده شده‌است. در برخی از مراسم با روی هم چیدن نان خامه‌ای آن را به شکل هرم درآورده و برای تزئین بکار می‌برند.

نان خامه‌ای
Cream puff Spivack.jpg
نان خامه‌ای تهیه شده از خمیر پفی
نام(های) دیگرCream puff (ایالات متحده آمریکا), choux à la crème
نوعکرم کاستارد
ترکیبات اصلیمواد برای پر کردن: خامه، کرم کاستارد، یا بستنی
  •   پرونده‌های رسانه‌ای مربوط به نان خامه‌ای در ویکی‌انبار 
نان خامه‌ای با سس شکلات

منابعویرایش

مشارکت‌کنندگان ویکی‌پدیا. «Profiterole». در دانشنامهٔ ویکی‌پدیای انگلیسی، بازبینی‌شده در ۸ اکتبر ۲۰۱۲.


پانویسویرایش