پلی‌ساکارید

(تغییرمسیر از چندقندی)

پلی‌ساکاریدها (به انگلیسی: Polysaccharide) زنجیره‌های طولانی از مولکول‌های کربوهیدرات، به ویژه کربوهیدرات‌های پلیمری متشکل از واحدهای مونوساکارید که توسط پیوندهای گلیکوزیدی به یکدیگر وصل شده‌اند. مونوساکاریدهایی مانند گلوکز با پیوندهای گلیکوزیدی به هم متصل شده‌اند و فرمول کلی آن‌ها Cx(H2O)y است که x عددی میان ۲۰۰ تا ۲۵۰۰ است.

ساختار سه بعدی سلولز، یک پلی ساکارید

از نظر تنوع در ساختمان ممکن آنها، به‌خصوص در اندازه زنجیر و شاخه‌ها، با پلیمرهای آلکنی قابل مقایسه هستند. سه تا از فراوانترین پلی ساکاریدها، سلولز، نشاسته و گلیکوژن می‌باشند که از مونومرهای گلوکز تشکیل شده‌اند. کیتین پلیمر بلندی از n-استیل گلوکزامین، مشتقی از گلوکز است.

جستارهای وابستهویرایش

منابعویرایش

بازبینی ششم اوت 2013 Polysaccharide