باز کردن منو اصلی

چنگمال یکی از خوراک‌ها و دسرهای سنتی استان کرمان است. این خوراک از خرما یا رُطب، نان سنتی محلی، و روغن حیوانی تشکیل شده‌است. برای تهیه آن، نان و خرما به قطعات کوچک خورد شده و با روغن چنگ زده می‌شود؛ سپس به صورت قطعات استوانه‌ای شکل داده می‌شود. بدلیل طبیعت گرم خرما غالباً از ارده نیز در تهیه آن استفاده می‌شود.

[۱]

پانویسویرایش

منابعویرایش

  • سلامی، عبدالنبی (۱۳۸۳). «خرما در فرهنگ مردم کرمان». ویژه نامه نامه فرهنگستان (۲): ۳۷–۵۳. دریافت‌شده در ۲۰۱۴-۰۲-۰۷.