کره بادام نوعی غذای خمیری است که بادام ساخته می‌شود. کره بادام نرم یا طرد و به طور معمول هم‌زده است هر چند هم‌نخورده (نامیزه) هم می‌تواند باشد. بسته به بادام، کره می‌تواند خام یا پخته‌شده باشد. توصیه می‌شود بعد از باز کردن درب ظرف کره، آن را در یخچال نگه‌داری کرد تا از فساد روغن آن جلوگیری شود.

کره بادام
کره بادام.JPG
نوعپخشینه
ترکیبات اصلیبادام
  •   پرونده‌های رسانه‌ای مربوط به کره بادام در ویکی‌انبار 

تغذیهویرایش

کره بادام مملو از چربی تک‌سیرنشده[۱]، کلسیم، پتاسیم، آهن، منگنز است.[۲] این غذا منبع خوبی برای ویتامین ب۲، فسفر و مس[۲] شناخته می‌شود بهترین منبع ویتامین ای، منیزیم و فیبر است. [۳] کره بادام هچنین حاوی پروتئین گیاهی است.

در مقایسه با کره بادام زمینیویرایش

کره بادام می‌تواند برای کسانی که به بادام زمینی حساسیت دارند، جایگذین کره بادام زمینی شود. البته نسبت به آن فیبر، کلسیم، پتاسیم، آهن و منگنز بیشتری داشته[۲] و نصف آن چربی اشباع شده.[۴]

همچنین نگاه کنید بهویرایش

منابعویرایش

  1. «کالری‌های بادام». بایگانی‌شده از اصلی در ۳۱ مارس ۲۰۱۴. دریافت‌شده در ۱۱ اوت ۲۰۱۴.
  2. ۲٫۰ ۲٫۱ ۲٫۲ [۱] کره تخم آفتابگردان و کره بادام جایگذین‌های پرمغذی کره بادام‌زمینی
  3. Vitamin E and Minerals: Eye Nutrition from Nuts - AllAboutVision.com
  4. مقایسه‌ی کره بادام و کره بادام زمینی