باز کردن منو اصلی

رایو (به ژاپنی: ラー油 tare) یک نوع چاشنی است که از افزودن فلفل قرمز (توگاراشی) و ادویه (کوشینریو) به روغن مایع گیاهی ترکیب شده‌است. در اصل یکی از چاشنی‌های آشپزی چینی است که در آشپزی کشورهای دیگر هم بکار می‌رود. در تهیهٔ آن تره فرنگی، زنجبیل، سیر و روغن کنجد نیز بکار می‌رود.

رایو
روغن چیلی
رایو
خاستگاه
خاستگاهمنشأ اصلی چین است و پس از چین به ژاپن و به دیگر کشورها راه پیدا کرده‌است.
جزئیات
دمای سروسرد
اجزای اصلیروغن گیاهی، فلفل قرمز، ادویه، تره فرنگی، زنجبیل، سیر و روغن کنجد

منابعویرایش