ویتامین آ
ویتامین آ یکی از ویتامینهای محلول در چربی است. ویتامینهای آ یا رتینول برای رشد بدن مخصوصا در کودکان و کار صحیح دستگاه ایمنی و مخاط مثل مخاط روده و جلوگیری از عفونتها(بیماریهای میکروبی ) بهبود بینایی افراد در نور کم مثل شب و حفظ سلامتی سطح چشم، دفاع از بدن و سلامتی پوست است. ویتامین A به شکل خالص در منابع گیاهی وجود ندارد بلکه پیش سازهای آن یعنی کاروتن ها به اشکال مختلف در گیاهان وجود دارند. این ویتامین به ۳ فرم رتینول، رتینال و رتینوئیک اسید وجود دارد.
![]() | |
---|---|
![]() | |
سامانهشناسی نام (آیوپاک) | |
(2E,4E,6E,8E)-3,7-Dimethyl-9-(2,6,6-trimethyl-1-cyclohexen-1-yl)-2,4,6,8-nonatetraen-1-ol (Retinol) | |
دادههای بالینی | |
نام تجاری | Aquasola |
AHFS/دانشنامه دراگز | monograph |
رده بارداری | A(US) |
شناسه | |
شماره سیایاس | 68–26–8 ![]() |
کد ATC | V04CB01 |
پابکم | CID 445354 |
بانکدارو | DB00162 |
کماسپایدر | 393012 ![]() |
KEGG | D03365 ![]() |
ChEBI | CHEBI:۱۷۳۳۶ ![]() |
ChEMBL | CHEMBL986 ![]() |
NIAID ChemDB | AIDSNO:۰۰۸۸۷۶ |
دادههای شیمی | |
فرمول | C20H30O۱ |
وزن مولکولی | 286.4516 g/mol |
SMILES | eMolecules & PubChem |
| |
![]() |
بر اثر کمبود این ویتامین فرد دچار ضخامت و خشک شدن قرنیه چشم میشود که به این بیماری گزروفتالمی(xerophthalmia) میگویند. اگر کمبود خیلی شدید شود فرد نابینا خواهد شد؛ ولی کمبود آن فرد را دچار شب کوری میکند.
ویتامین آ نقشی حیاتی در فعالیت سالم قلب و عروق بدن داشته و در تنظیم سالم فشار خون لازم است.
ویتامین آ در زخمهای پوست، جوشها و سایر عوارض پوستی چون دارویی، اثری درمانی داشته و کمبود آن موجب دیر درمان شدن زخم میشود.
ویتامین آ برای فعالیت مویرگها و حفظ جدار آنها لازم بوده و در عوارض قلبی عروقی یا خونریزیهای مغزی کمبود این ویتامین دیده میشود.
ویتامین آ در عوارض و صداهای گوش در دوران سالمندی موجب درمان و رفع آن عوارض شده و مصرف آن از به وجود آمدن این عوارض و صداهای مختلف در گوش جلوگیری میکند.
ویتامین آ در نگهداری از سلولهای بدن و شادابی آنها و جلوگیری از پیری زودرس تأثیر شایستهای دارد و امروز در درمانهای ژرونتولژی و جلوگیری از نابودی و مرگ اعضای بدن از ویتامین «آ» استفاده درمانی میشود.
ویتامین آ در بیماریهای دستگاه تنفسی و سلولهای مخاطی آن نقش درمانی داشته و کمبود آن موجب عوارض و آتروفی بافتهای مخاطی بینی میگردد.
ویتامین آ در دوران بیماریها و عفونتهای مختلف در بدن، مقاومت بدن را زیاد و عوامل ضد بیماری را تقویت میکند و موجب رفع بیماری شده و به سلامت بدن کمک میکند.
ویتامین آ در رشد و نمو تأثیر دارد و برای کودکان جزو ضروریات حیاتی است و موجب فعالیت و نشاط آنان میشود.
ویتامین آ در زگیل یا دانههای پوستی موجب درمان شدن بوده و به نظر میرسد کمبود این ویتامین موجب بروز این دانهها یا زگیل میشود. مصرف بیش از حد این ویتامین موجب مسمومیت میشود. ويتامين A در شير پاستوريزه نيز وجود دارد.
منابع ویتامین آویرایش
روغن جگر ماهی، هویج (در هویج مادهای به نام کاروتن وجود دارد که بدن آن را تبدیل به ویتامین آ میکند).
جگر گوساله، جگر مرغ، جگر گاو، پنیر، زرده تخممرغ، کره تازه، قلوه
در سبزیجات، جعفری، کدو، اسفناج، کاهو و شاهی بیشتر از سایر سبزیجات دارای ویتامین آ هستند. در میوهها، خربزه، گیلاس، موز، خرما، هلو و پرتقال بیشتر از سایر میوهها دارای ویتامین آ میباشند.
فهرست مواد غذایی بر پایه اندازه ویتامین آویرایش
نام ماده غذایی[۱] | میکروگرم (µg) در ۱۰۰ گرم |
---|---|
فلفل تند پاسیلای خشک | ۱۷۸۸ |
هویج خام | ۸۳۵ |
زردآلو آب گرفته شده (کم رطوبت) و نپخته | ۶۳۳ |
کدو تنبل باترنات پخته یا تنوری بدون نمک | ۵۵۸ |
شلغم تنوری، آبپز یا فریزری بدون نمک یا با نمک | ۵۳۸ |
کلم کالی خام | ۵۰۰ |
اسفناج خام | ۴۶۹ |
مرزنگوش خشک | ۴۰۳ |
شوید تازه | ۳۸۶ |
زرده تخم مرغ خام یا فریزری | ۳۱۶ |
چغندر (لبو) خام | ۳۱۶ |
برگ بو | ۳۰۹ |
میزان مورد نیازویرایش
کودکان، چهار صد تا ششصد میکروگرم در روز
خانمها، هشتصد میکروگرم در روز
مادران شیرده، هزار و سیصد میکروگرم در روز
آقایان، نهصد میکروگرم در روز [نیازمند منبع]