باز کردن منو اصلی

سرین (Ser) یکی از اسید آمینه‌هایی است که در ساختار پروتئین‌ها بکار می‌رود و از جمله اسید آمینه‌ای الکل دار و دارای گروه -OH است.

Serine
Skeletal formula Ball-and-stick model
شناساگرها
شماره ثبت سی‌ای‌اس ۵۶-۴۵-۱ ✔Y, ۳۰۲-۸۴-۱ ✔Y, ۳۱۲-۸۴-۵ ✔Y
پاب‌کم 617
کم‌اسپایدر ۵۷۳۶ (L-form) ✔Y, 597
UNII 452VLY9402 ✔Y
EC-number 206-130-6
دراگ‌بانک DB00133
ChEBI CHEBI:17115 ✔Y
ChEMBL CHEMBL۱۱۲۹۸ ✔Y
IUPHAR ligand 726
جی‌مول-تصاویر سه بعدی Image 1
خصوصیات[۲]
فرمول مولکولی C3H7NO۳
جرم مولی ۱۰۵٫۰۹ g mol−1
شکل ظاهری white crystals or powder
چگالی 1.603 g/cm3 (22 °C)
دمای ذوب 246 °C decomp.
انحلال‌پذیری در آب soluble
اسیدی (pKa) 2.21 (carboxyl) 9.15 (amino)[۱]
به استثنای جایی که اشاره شده‌است در غیر این صورت، داده‌ها برای مواد به وضعیت استانداردشان داده شده‌اند (در 25 °C (۷۷ °F)، ۱۰۰ kPa)
 ✔Y (بررسی) (چیست: ✔Y/N؟)
Infobox references

سرین در رشته‌های ابریشم بسیار فراوان بوده و در ساختمان چربی‌ها و پروتئین‌های مرکب نیز شرکت می‌کند.

سرین در فرایند ساخت سیستئین بکار می‌رود.

سرین پروتئازویرایش

سرین پروتئازها گروهی از آنزیم‌هایند که پروتئینها را در محل اسیدآمینه سرین تجزیه می‌کند. این آنزیمها در یوکاریوت و پروکاریوتها یافت می‌شوند و بسیار متنوعند مانند کیموتریپسین ، تریپسین و الاستاز.

منابعویرایش

  1. Dawson, R.M.C. , et al. , Data for Biochemical Research, Oxford, Clarendon Press, 1959.
  2. Weast, Robert C., ed. (1981). CRC Handbook of Chemistry and Physics (62nd ed.). Boca Raton, FL: CRC Press. p. C-512. ISBN 0-8493-0462-8..

  • آلبرت لنینگر، مایکل کاکس، دیویدلی نلسون (۱۳۸۵اصول بیوشیمی لنینجر، ترجمهٔ رضا محمدی، آییژ، شابک ۹۶۴-۸۳۹۷-۰۵-۸