قاپاما (ارمنی: ղափամա; انگلیسی: Ghapama) غذایی ارمنی است که در تعطیلات و اعیاد مختلف خورده می‌شود.

قاپاما
Mini ghapama with butternut squash instead of pumpkin
گونهخورش
خاستگاهارمنستان
مواد اصلیکدو تنبل، برنج، خشکبار (بادام, سیب، زغال‌اخته، زردآلو، آلو بخارا, کشمش)

برای تهیه این خوراک بعد از شستن کدو قسمت بالای آن را مثل درپوش بریده و داخل آن را خالی می‌کنند. برای پر کردن داخل این کدو از میوه‌های خشکی مثل سیب، آلو، زغال اخته، زردآلو، کشمش و همچنین برنج استفاده می‌شود. بعد از پر کردن کدو آن را در فر می‌گذارند تا زمانی که کدو نرم شود. در هنگام خوردن غذا روی آن شیر یا عسل ریخته می‌شود.

منابع ویرایش

  • مشارکت‌کنندگان ویکی‌پدیا. «Ghapama». در دانشنامهٔ ویکی‌پدیای انگلیسی، بازبینی‌شده در ۲۲ نوامبر ۲۰۱۷.
  • Petrosian، Irina؛ Underwood، David (۲۰۰۶). [Lulu.com Armenian Food: Fact, Fiction & Folklore] مقدار |پیوند= را بررسی کنید (کمک). ص. ۱۲۰. شابک ۹۷۸-۱-۴۱۱۶-۹۸۶۵-۹. دریافت‌شده در ۲۲ نوامبر ۲۰۱۷.

پیوند به بیرون ویرایش