نیشکر

گونه‌ای از نیشکر

نیشکر[۱] (نام علمی: Saccharum officinarum) نام یک گونه از سرده نیشکر، از تیره غلات و بومی مناطق معتدل گرم تا مناطق حاره است.

نیشکر
Saccharum officinarum - Köhler–s Medizinal-Pflanzen-125.jpg
گونه نیشکر، Saccharum officinarum
رده‌بندی علمی
فرمانرو: گیاهان
راسته: گندم‌سانان
تیره: گندمیان
سرده: نیشکر
گونه: S. officinarum
نام دوبخشی
Saccharum officinarum

خاستگاه این گونه، گینه نو در غرب اقیانوس آرام و در شمال قاره اقیانوسیه می‌باشد. این گیاه چند ساله، در توده‌هایی تشکیل می‌شود که شامل ریزوم و تعدادی ساقه است. یک شبکه از ریزوم‌ها در زیر خاک تشکیل می‌شود که شاخه‌های ثانویه را در نزدیکی گیاه مادر بزرگ می‌کند. ساقه‌ها به رنگ‌های سبز، صورتی، یا بنفش هستند و می‌توانند تا ارتفاع بیش از ۵ متر رشد کنند.

ساقه‌ها در پایه متصل هستند و از گره‌ها و میان گره‌ها تشکیل شده‌اند، گره‌ها در پایه برگ‌های متناوب حضور دارند. میانگره‌ها حاوی اسفنج سفید فیبری هستند که در آن شیره نیشکر قرار دارد.

برگ‌ها ضخیم، خطی و سبز هستند و به صورت متناوب روی ساقه از محل گره‌ها خارج می‌شوند. هر برگ از پهنک و غلاف تشکیل شده‌است. برگ‌ها حاوی رگبرگهای ضخیم و لبه‌های دندانه دار و به طول حدود ۳۰ تا ۶۰ سانتی‌متر و عرض ۵ سانتی‌متر رشد می‌کنند.[۲]

گل آذین نیشکر به صورت خوشه‌ای مرکب و دارای انشعاب زیاد به طول ۳۰ تا ۱۰۰ سانتی‌متر و از انتهای ساقه به وجود می‌آید. گل دارای ۳ پرچم و مادگی می‌باشد.

سنبلچهها در شاخه‌های جانبی قرار دارند و در حدود ۳ میلی‌متر طول دارند و در موهای بلند و ابریشمی پنهان شده‌اند. همچنین میوهها خشک و هر کدام شامل یک دانه می‌باشد.

نیشکر در ایرانویرایش

در ایران شرکت توسعه نیشکر و صنایع جانبی با هشت طرح در نقاط مختلف خوزستان اقدام به کاشت نیشکر و تبدیل به شکر، الکل و دیگر صنایع جانبی می‌کند. شرکت‌های هشتگانه کشت و صنعت سلمان فارسی، حکیم فارابی، امام خمینی، امیرکبیر، دعبل خزاعی، میرزا کوچک خان، هفت تپه و دهخدا از شرکت‌های تابعِ توسعه نیشکر و صنایع جانبی هستند که ظرفیت ۷۰۰ هزار تن شکر در سال را دارند.

 
نقشه جهانی تولید نیشکر بر حسب تن در سال ۲۰۱۸.[۳]

تولیدکنندگانویرایش

فهرست بزرگ‌ترین تولیدکنندگان نیشکر[۴]
کشور میزان تولید به تن سال ۲۰۱۸
۱   برزیل ۷۴۶٬۰۰۰٬۰۰۰
۲   هند ۳۷۶٬۰۰۰٬۰۰۰
۳   چین ۱۰۸٬۰۰۰٬۰۰۰
۴   تایلند ۱۰۴٬۰۰۰٬۰۰۰
۵   پاکستان ۶۷٬۱۷۴٬۰۰۰
۶   مکزیک ۵۶٬۸۴۱٬۰۰۰
۷   کلمبیا ۳۶٬۲۷۶٬۰۰۰
۸   گواتمالا ۳۵٬۵۶۸٬۰۰۰
۹   استرالیا ۳۳٬۵۰۶٬۰۰۰
۱۰   ایالات متحده آمریکا ۳۱٬۳۳۶٬۰۰۰
۱۱   فیلیپین ۲۴٬۷۳۰٬۰۰۰
۱۲   اندونزی ۲۱٬۷۴۴٬۰۰۰
۱۳   کوبا ۱۹٬۶۴۸٬۰۰۰
۱۴   آفریقای جنوبی ۱۹٬۳۰۱٬۰۰۰
۱۵   آرژانتین ۱۹٬۰۳۹٬۰۰۰
تولید جهانی ۱٬۹۰۷٬۰۰۰٬۰۰۰

منابعویرایش

  1. مظفریان، ولی‌الله (۱۳۹۲). فرهنگ نام‌های گیاهان ایران. تهران: فرهنگ معاصر. ص. ۴۶۹. شابک ۹۷۸۹۶۴۵۵۴۵۴۰۴. دریافت‌شده در ۴ ژوئن ۲۰۲۰.
  2. علی اصغر گرایلی. «بیولوژی - نیشکر».
  3. Ritchie, Hannah; Roser, Max (2020-03-05). "Agricultural Production". Our World in Data.
  4. «FAOSTAT». www.fao.org. دریافت‌شده در ۲۰۲۰-۰۷-۱۴.

توسط Ali asghar Geraili

https://www.itis.gov/servlet/SingleRpt/SingleRpt?search_topic=TSN&search_value=42058#null

پیوند به بیرونویرایش