کنگر فرنگی خاردار

کنگر فرنگی خاردار
آرتیشوی خاردار، Cynara cardunculus
رده‌بندی علمی
فرمانرو:	گیاهان
راسته:	میناسانان
تیره:	کاسنیان
سرده:	کنگر فرنگی
گونه:	C. cardunculus
نام دوبخشی
Cynara cardunculus

مشخصات علمی

نام این گیاه آرتیشو خاردار با نام علمی CYNARA CARDUNCULUS و نام انگلیسی ARTICHOKE THISTLE میباشد.

گیاه آرتیشو خاردار عضوی از گروه خانواده کاسنی به انگلیسی ASTERACEAE و بومی مناطق غرب و مرکز مدیترانه میباشد.

از نام های رایج و دیگر این گیاه میشود به کنگر فرنگی خاردار ، cardone ، cardoni ، carduni ، cardi اشاره کرد.

شرایط نگهداری

نور مورد نیاز: این گیاه باید در مقابل نور کامل خورشید باشد و به نور بسیار زیادی نیاز دارد.

آب مورد نیاز: این گیاه باید در محیط نیمه خشک نگهداری شود و هفته ای 1 بار آبیاری شود.

خاک مورد نیاز: خاک این گیاه باید مرطوب باشد و خوب زهکشی شده باشد.

دما مورد نیاز: این گیاه باید در دمای 18 الی 22 درجه سانتی گراد نگهداری شود.

این گیاه در برابر سرما بسیار مقاوم میباشد ولی یخ زدگی باعث نابودی آن میشود.

نگارخانه

• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 

ارزش غذایی

Cardoon, raw

ارزش غذایی به ازای هر ۱۰۰ گرم (۳٫۵ اونس)
انرژی	۷۱ کیلوژول (۱۷ کیلوکالری)
کربوهیدرات	4.07 g
فیبر خوراکی	1.6 g
چربی	0.1 g
پروتئین	0.7 g
ویتامین‌ها	درصد ارزش روزانه
ویتامین (B۱)	۲٪ ۰٫۰۲ میلی‌گرم
(B۲)	۳٪ ۰٫۰۳ میلی‌گرم
نیاسین (B۳)	۲٪ ۰٫۳ میلی‌گرم
پانتوتنیک اسید (B۵)	۷٪ ۰٫۳۳۸ میلی‌گرم
ویتامین ب۶	۹٪ ۰٫۱۱۶ میلی‌گرم
فولیک (B۹)	۱۷٪ ۶۸ میکروگرم
ویتامین ث	۲٪ ۲ میلی‌گرم
مواد معدنی	مقدار درصد ارزش روزانه
کلسیم	۷٪ ۷۰ میلی‌گرم
آهن	۵٪ ۰٫۷ میلی‌گرم
منیزیم	۱۲٪ ۴۲ میلی‌گرم
منگنز	۱۲٪ ۰٫۲۵۶ میلی‌گرم
فسفر	۳٪ ۲۳ میلی‌گرم
پتاسیم	۹٪ ۴۰۰ میلی‌گرم
سدیم	۱۱٪ ۱۷۰ میلی‌گرم
روی	۲٪ ۰٫۱۷ میلی‌گرم
Link to USDA Database entry
یکاها μg = میکروگرم • mg = میلی‌گرم IU = یکاهای بین‌المللی
†درصدهای تقریبی ارائه شده برای افراد بزرگسال از روی مرجع مصرف رژیم غذایی هستند. منبع: مرکز داده غذای وزارت کشاورزی آمریکا

منابع

• مشارکت‌کنندگان ویکی‌پدیا. «Cardoon». در دانشنامهٔ ویکی‌پدیای انگلیسی، بازبینی‌شده در ۲۹ ژوئیه ۲۰۱۴.