باز کردن منو اصلی

بلینی (به انگلیسی: Blini)، یک غذای پنکیک روسی است که از آرد و شیر و تخم مرغ درست می‌شود. این نان گرد و نرم و نازک، چیزی است شبیه پن کیک انگلیسی.

بلینی
Blini Tanya.jpg
بلینی نوعی پنکیک روسی است، و جز غذاهای معروف روسیه است.
نوعپنکیک
وعدهصبح، ظهر، شب
خاستگاهروسیه
منطقه یا ناحیهمسکو
ترکیبات اصلیآرد، شیر، تخم مرغ
  •   پرونده‌های رسانه‌ای مربوط به بلینی در ویکی‌انبار 

برای تهیه بلینی می‌توان علاوه بر آرد گندم، از آرد جو، آرد گندم سیاه و آرد استفاده کرد. بلینی را در هر سه وعده غذایی و معمولاً به سه شکل سرو می‌کنند:

  1. خالی به عنوان نان شیرین،
  2. با مربا و خامه و میوه‌های بوته ای یا انواع خاویار (به خصوص خاویار قرمز شور که در روسیه زیاد مصرف می‌شود)،
  3. به صورت رولت گوشت با سس و پنیر و مخلفات (که بعضی وقت‌ها در روغن سرخ می‌شود).[۱]

Preparation of blins or blini.jpg

فرهنگویرایش

بلینی نماد اصلی جشن ماسلنیتسا یا به عبارتی نوروز مردمان اسلاو (روسیه، اوکراین، بلاروس) است و مردم برای هم بلینی خانگی درست کرده و همدیگر را مهمان می‌کنند.[۲]

منابعویرایش

  1. ویکی‌پدیا انگلیسی
  2. ویکی‌پدیای روسی