تونجیرو
تونجیرو یا بوتاجیرو (به ژاپنی: 豚汁 とんじる、ぶたじる Tonjiru)، نوعی غذا در آشپزی ژاپنی است که آب پز کردن گوشت خوک و سبزیجات با چاشنی میسو تهیه می‌شود. معمولاً این غذا در فصل سرما و زمستان پخته می‌شود. طبق نظر پرسی ان اچ کی در سرتاسر ژاپن ۵۴ درصد از کسانی که در نظرپرسی شرکت کردند به این سوپ تونجیرو و ۴۶ درصد بوتاجیرو می‌گویند. به عنوان مواد در آن گوبو، دایکون، هویج، سس سویا، تره فرنگی، توفو، آبوراآگه، کون‌نیاکو، سیب زمینی، تارو به کار برده می‌شود.
 | |
| خاستگاه | ژاپن |
|---|---|
| دمای سرو | مواد اصلی = گوشت خوک، زنجبیل، تاره |
منابع ویرایش
- مشارکت‌کنندگان ویکی‌پدیا. «豚汁». در دانشنامهٔ ویکی‌پدیای ژاپنی، بازبینی‌شده در ۲۰۱۳ ژانویه ۱۳.
| در ویکیانبار پروندههایی دربارهٔ تونجیرو موجود است. |
 | این یک مقالهٔ خرد خوردنی‌ها است. می‌توانید با گسترش آن به ویکی‌پدیا کمک کنید. |