جوهر مازو
جوهر مازو یا تانَن (به فرانسوی: Tanin) ماده‌ای شیمیایی است که در برخی از میوه‌ها و بذرها وجود دارد و حالت گسی ایجاد می‌کند. جوهر مازو ماده‌ای است که در عصارهٔ بسیاری از گیاهان وجود دارد. معمولاً آن را از پوست بلوط به دست می‌آورند؛ ولی علاوه بر بلوط گیاهان دیگری نیز مانند سماق، چای، سیب نارس، به نارس، قهوه، برگ گردو و بارهنگ نیز دارای جوهر مازو هستند. از گیاهانی که دارای این ماده هستند در صنعت چرم‌سازی استفاده می‌شود.
مصرف زیاد جوهر مازو موجب تحریک معده، باریکی روده، حالت استفراغ و تهوع خواهد شد. تانن‌ها دارای جرم مولکولی از ۵۰۰ تا بیش از ۳۰۰۰ هستند.[۱] وجود تان‌ها در آب چاه می‌تواند باعث ایجاد بوی بد و یا طعم تلخ گردد اما لزوماً، نوشیدن چنین آبی خطراتی به دنبال ندارد.[۲] نرم‌چوب‌ها، به طور کلی دارای تانن کمتری نسبت به سخت‌چوب‌ها هستند[۳] با این وجود، استفاده از آنها در جایی مثل آکواریوم توصیه نمی‌شود.[۴]
تانیک اسید (فرم ویژه‌ای از تانن) قهوه‌ای رنگ است. بنابراین و به طور کلی، چوب‌های سفید دارای محتوای تانن کمی هستند. چوب‌هایی مثل سدر، بلوط، سرخ‌چوب، بلوط قرمز شمالی و غیره که رنگ‌های زرد، قرمز یا قهوه‌ای تیره دارند حاوی مقادیر زیادی تانن هستند.[۵]
منابع
ویرایش- ↑ Bate-Smith and Swain (1962). "Flavonoid compounds". In Florkin M.; Mason H. S (eds.). Comparative biochemistry. Vol. III. New York: Academic Press. pp. 75–809.
- ↑ "Tannins, lignins and humic acids in well water on www.gov.ns.ca" (PDF). Archived from the original (PDF) on 17 May 2013.
- ↑ Pizzi, A.; Conradie, W. E.; Jansen, A. (28 October 1986). "Polyflavonoid tannins ? a main cause of soft-rot failure in CCA-treated timber". Wood Science and Technology. 20 (1): 71–81. doi:10.1007/BF00350695. S2CID 21250123.
- ↑ "Driftwood Do's & Don'ts – Pet Fish". Archived from the original on 24 July 2011.
- ↑ "Tannin and hardwood flooring". Archived from the original on 17 April 2011.
- دکتر محمد صادق رجحان (۱۳۷۷)، درمان بوسیله گیاهان دارویی، مرکز فرهنگی آبا