ناچوز (به اسپانیایی: Nachos) یا ناچُس یکی از غذاهای مکزیکی موسوم به تکس‌مکس (Tex-Mex) از شمال مکزیک است[۱][۲][۳] که از تراشه‌های تورتیلای گرم یا نان توتوپوس پوشیده از پنیر ذوب شده (یا یک سس برپایه پنیر) تشکیل شده‌است. ناچوز اغلب به عنوان میان‌وعده یا اشتها آور سرو می‌شود. انواع پر زحمت درست شدهٔ این غذا شامل مواد تشکیل دهندهٔ دیگری است که ممکن است به اندازه کافی برای یک غذای اصلی تبدیل شود. ایگناسیو آنیا این غذا را در سال ۱۹۴۳ معرفی کرد. ناچوز اصلی شامل تراشه‌های تورتیلای ذرت سرخ شده و پوشیده از پنیر ذوب شده همراه با فلفل‌های هالپینو خرد شده بود.

ناچوز
Nachos-cheese.jpg
وعدهمیان‌وعده، اشتهاآور یا غذای اصلی
خاستگاهشمال مکزیک
منطقه یا ناحیهکواویلا
ایجادکننده(ها)ایگناسیو آنیا (Ignacio Anaya)
ترکیبات اصلیچیپس تورتیلا و پنیر
ترکیبات معمولچاشنی‌های مختلف روی غذا
بسیار متغیر کالری

مواد رایجویرایش

نگارخانهویرایش

جستارهای وابستهویرایش

پانویسویرایش

  1. Editors of the American Heritage Dictionaries (2007). Spanish Word Histories and Mysteries: English Words That Come From Spanish. Houghton Mifflin Harcourt. p. 157. ISBN 978-0-547-35021-9. Retrieved 7 March 2015.
  2. Strong, Franklin (2012). Herrera-Sobek, Maria, ed. Celebrating Latino Folklore: An Encyclopedia of Cultural Traditions. ABC-CLIO. p. 825. ISBN 978-0-313-34340-7. Retrieved 26 March 2016.
  3. Willett, Megan (September 1, 2014). "9 Authentic Mexican Dishes You Should Eat Instead Of The Tex-Mex Knockoffs". Business Insider. Insider Inc. Retrieved June 24, 2019. Many of the so-called Mexican foods we love — like hardshell tacos, burritos, and nachos — are Tex-Mex inventions. Though they have their own interesting history (and are obviously tasty), calling them Mexican is as accurate as saying General Tsao's chicken is Chinese.

منابعویرایش

پیوند به بیرونویرایش