لوبیا سیاه

لوبیا سیاه اولوز (uoloz) لوبیایی کاملا بومی استان فارس
Beans, black, mature seeds, cooked, boiled, with salt[۱]
Black Turtle Bean.jpg
Nutritional value per 100 g
انرژی مواد خوراکی۵۵۲ کیلوژول (۱۳۲ کیلوکالری)
23.71
شکرها0.32
فیبر غذایی8.7
0.54
چربی اشباع0.139
چربی ترانس0
چربی تک‌سیرنشده0.047
Polyunsaturated0.231
8.86
ویتامین‌هامقدار
%DV
ویتامین آ
0%
0 μg
ویتامین آ6 IU
ویتامین ب۱
21%
0.244 mg
ویتامین ب۲
5%
0.059 mg
ویتامین ب۳
3%
0.505 mg
ویتامین ب۶
5%
0.069 mg
اسید فولیک
37%
149 μg
ویتامین ب۱۲
0%
0 μg
ویتامین ث
0%
0 mg
ویتامین دی
0%
0 μg
ویتامین دی
0%
0 IU
ویتامین ای
6%
0.87 mg
ویتامین کا
3%
3.3 μg
مواد مغذی معدنیمقدار
%DV
Calcium
3%
27 mg
Iron
16%
2.10 mg
Magnesium
20%
70 mg
فسفر
20%
140 mg
Potassium
8%
355 mg
Sodium
16%
237 mg
روی
12%
1.12 mg
سایر مواد تشکیل‌دهندهمقدار
آب65.74 g
Percentages are roughly approximated using US recommendations for adults.

لوبیا سیاه

لوبیا سیاه یکی از غنی‌ترین انواع حبوبات در جهان است. مبدا آن به کشورهای آمریکای مرکزی و جنوبی همچون مکزیک و برزیل برمیگرد و در تهیه و طبخ بسیاری از غذاهای بومی این مناطق مورد استفاده قرار می‌گیرد. این نوع لوبیا به تازگی در ایران رواج یافته‌است.

خواص لوبیا سیاه

لوبیا سیاه ضمن داشتن کالری پایین، از مقادیر فراوان پروتئین، آهن، مولیبدن، فیبر، آنتی اکسیدان، فسفر، کلسیم، پتاسیم، زینک، سدیم، ویتامین‌های آ، گروه ب، کا و .... برخوردار است.

مصرف لوبیا سیاه به صورت مداوم سبب کاهش وزن و تناسب اندام، پیشگیری از بروز سرطان، بروز آنمی در جنین، درمان ام اس، همچنين تأمین مواد مغذی مورد نیاز بدن می گردد. این نوع لوبیا در درمان بیماری کرونا ویروس جدید موثر واقع شده است و پزشکان متخصص خوردن این لوبیا را توصیه می کنند.

منابع

  1. خطای یادکرد: خطای یادکرد:برچسب <ref>‎ غیرمجاز؛ متنی برای یادکردهای با نام USDA وارد نشده‌است. (صفحهٔ راهنما را مطالعه کنید.).