ناچوز

ناچوز
	ناچوز با چیپس تورتیلا، پنیر ذوب شده، زیتون، هالاپینو، خامه ترش، و سس سالسا
بخش	میان‌وعده، اشتهاآور یا غذای اصلی
خاستگاه	شمال مکزیک
منطقه	کواویلا
سازنده	ایگناسیو آنیا (Ignacio Anaya)
مواد اصلی	چیپس تورتیلا و پنیر
مواد معمول	چاشنی‌های مختلف روی غذا
انرژی مواد خوراکی; (به‌ازای سرو)	بسیار متغیر کیلوکالری
	رسانه: ناچوز;

ناچوز (به اسپانیایی: Nachos) یا ناچُس یکی از غذاهای مکزیکی موسوم به تکس‌مکس (Tex-Mex) از شمال مکزیک است^[۱]^[۲]^[۳] که از تراشه‌های تورتیلای گرم یا نان توتوپوس پوشیده از پنیر ذوب شده (یا یک سس برپایه پنیر) تشکیل شده‌است. ناچوز اغلب به عنوان میان‌وعده یا اشتها آور سرو می‌شود. انواع پر زحمت درست شدهٔ این غذا شامل مواد تشکیل دهندهٔ دیگری است که ممکن است به اندازه کافی برای یک غذای اصلی تبدیل شود. ایگناسیو آنیا این غذا را در سال ۱۹۴۱ برای مشتریان رستورانVictory Club در Piedras Negras, Coahuila معرفی کرد. ناچوز اصلی شامل تراشه‌های تورتیلای ذرت سرخ شده و پوشیده از پنیر ذوب شده همراه با فلفل‌های هالپینو خرد شده بود.

مواد رایج ویرایش

لوبیای سیاه، لوبیا پیتو یا لوبیای سرخ شده
فلفل کان کوزو یا کان کورنه (خوراک لوبیای پرادویه Chili con carne)
گشنیز
تره یا پیازچه
گوشت، معمولاً گوشت گاو خرد شده، استیک خرد شده، مرغ، چوریزو یا کارن آساد. گاهی اوقات بیکن، فلفل، گوشت گاو ذرت یا اسپم
گواکاموله
هالپینو یا سایر فلفلها یا سس تند
کاهو
لیمو
زیتون
پیاز
سیر
ترشی یا ش^{[ نیاز به استناد ]}^{[ نیاز به استناد ]}ور ^{^{[نیازمند منبع]}}
پیکو دو گالو یا سس سالسا
خامه ترش
سس رانش
گوجه فرنگی

نگارخانه ویرایش

ناچوز
ناچوز با گوشت گاو، لوبیا و پنیر
ناچوز با پنیر ناچو و سس گوجه فرنگی
ناچوز با پنیر، مرغ، پیکو د گالو، خامه ترش و گواکاموله

جستارهای وابسته ویرایش

پانویس ویرایش

↑ Editors of the American Heritage Dictionaries (2007). Spanish Word Histories and Mysteries: English Words That Come From Spanish. Houghton Mifflin Harcourt. p. 157. ISBN 978-0-547-35021-9. Retrieved 7 March 2015. {{cite book}}: |last= has generic name (help)
↑ Strong, Franklin (2012). Herrera-Sobek, Maria (ed.). Celebrating Latino Folklore: An Encyclopedia of Cultural Traditions. ABC-CLIO. p. 825. ISBN 978-0-313-34340-7. Retrieved 26 March 2016.
↑ Willett, Megan (September 1, 2014). "9 Authentic Mexican Dishes You Should Eat Instead Of The Tex-Mex Knockoffs". Business Insider. Insider Inc. Retrieved June 24, 2019. Many of the so-called Mexican foods we love — like hardshell tacos, burritos, and nachos — are Tex-Mex inventions. Though they have their own interesting history (and are obviously tasty), calling them Mexican is as accurate as saying General Tsao's chicken is Chinese.

منابع ویرایش

مشارکت‌کنندگان ویکی‌پدیا. «Nachos». در دانشنامهٔ ویکی‌پدیای انگلیسی، بازبینی‌شده در ۲۴ مارس ۲۰۲۰.

این یک مقالهٔ خرد خوردنی‌ها است. می‌توانید با گسترش آن به ویکی‌پدیا کمک کنید.

[EAHD-1] Editors of the American Heritage Dictionaries (2007). Spanish Word Histories and Mysteries: English Words That Come From Spanish. Houghton Mifflin Harcourt. p. 157. ISBN 978-0-547-35021-9. Retrieved 7 March 2015. {{cite book}}: |last= has generic name (help)

[StrongF-2] Strong, Franklin (2012). Herrera-Sobek, Maria (ed.). Celebrating Latino Folklore: An Encyclopedia of Cultural Traditions. ABC-CLIO. p. 825. ISBN 978-0-313-34340-7. Retrieved 26 March 2016.

[3] Willett, Megan (September 1, 2014). "9 Authentic Mexican Dishes You Should Eat Instead Of The Tex-Mex Knockoffs". Business Insider. Insider Inc. Retrieved June 24, 2019. Many of the so-called Mexican foods we love — like hardshell tacos, burritos, and nachos — are Tex-Mex inventions. Though they have their own interesting history (and are obviously tasty), calling them Mexican is as accurate as saying General Tsao's chicken is Chinese.

[۱]

[۲]

[۳]