باز کردن منو اصلی


گالاکتوز یک مونوساکارید یا قند ساده با ارزش غذایی است که به خوبی در آب حل می‌شود. گالاکتوز به وفور در فراورده‌های لبنی یافت می‌شود.

گالاکتوز
Galactose-3D-balls.png
Beta-D-Galactopyranose.svg DL-Galactose num.svg
شناساگرها
شماره ثبت سی‌ای‌اس ۲۶۵۶۶-۶۱-۰
پاب‌کم ۴۳۹۳۵۷
کم‌اسپایدر ۳۸۸۴۸۰ ✔Y
UNII X2RN3Q8DNE N
KEGG D04291 N
MeSH Galactose
ChEBI CHEBI:28061 N
ChEMBL CHEMBL۳۰۰۵۲۰ N
جی‌مول-تصاویر سه بعدی Image 1
خصوصیات
فرمول مولکولی C6H12O6
جرم مولی 180.156 g mol−1
دمای ذوب 167°C
انحلال‌پذیری در آب 683.0 g/L
به استثنای جایی که اشاره شده‌است در غیر این صورت، داده‌ها برای مواد به وضعیت استانداردشان داده شده‌اند (در 25 °C (۷۷ °F)، ۱۰۰ kPa)
 N (بررسی) (چیست: ✔Y/N؟)
Infobox references

ترکیب شیمیاییویرایش

فرمول شیمیایی آن C۶H۱۲O۶ بوده لذا ایزومر گلوکز و فروکتوز است.

گالاکتوز در اثر یک واکنش دهیدراسیون با گلوکز تشکیل یک قند دی ساکارید بنام لاکتوز می‌دهد. هیدرولیز لاکتوز به وسیلهٔ آنزیم لاکتاز اجزای سازنده آن که همان گلوکزو گالاکتوز هستند را تولید می‌کند

منابعویرایش

ویکی‌پدیای انگلیسی Wikipedia contributors، "Galactose،" Wikipedia، The Free Encyclopedia، http://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Galactose&oldid=322659123 (accessed November ۱۳، ۲۰۰۹).