آمیگدالین
این نوشتار به هیچ منبع و مرجعی استناد نمیکند. |
آمیگدالین (به انگلیسی: Amygdalin) یک ترکیب شیمیایی با شناسه پابکم ۳۴۷۵۱ است؛ که جرم مولی آن ۴۵۷٫۴۲۹ g/mol میباشد. تفاوت بادام تلخ و بادام شیرین وجود مقدار ۳ تا ۴ درصد آمیگدالین در بادام تلخ است.
آمیگدالین | |
---|---|
![]() | |
![]() | |
[(6-O-β-D-glucopyranosyl-β-D-glucopyranosyl)oxy](phenyl)acetonitrile | |
شناساگرها | |
شماره ثبت سیایاس | ۲۹۸۸۳-۱۵-۶ ![]() |
پابکم | ۳۴۷۵۱ |
کماسپایدر | ۵۷۰۸۹۷ ![]() |
UNII | 214UUQ9N0H ![]() |
MeSH | Amygdalin |
ChEBI | CHEBI:17019 ![]() |
ChEMBL | CHEMBL۴۶۱۷۲۷ ![]() |
جیمول-تصاویر سه بعدی | Image 1 Image 2 |
| |
| |
خصوصیات | |
فرمول مولکولی | C۲۰H۲۷N۱O۱۱ |
جرم مولی | ۴۵۷٫۴۳ g mol−1 |
ترکیبات مرتبط | |
ترکیبات مرتبط | ویسیانین |
به استثنای جایی که اشاره شدهاست در غیر این صورت، دادهها برای مواد به وضعیت استانداردشان داده شدهاند (در 25 °C (۷۷ °F)، ۱۰۰ kPa) | |
![]() ![]() ![]() | |
Infobox references | |
|
آمیگدالین به عنوان یک گلیکوساید سیانوژنی طبقه بندی می شود چون هر مولکول آمیگدالین حاوی یک گروه نیتریل است که از طریق واکنش بتا-گلوکوسیداز می تواند به عنوان یک آنیون سمی سیانید در بدن آزاد شود. خوردن آمیگدالین باعث آزادشدن سیانید در بدن انسان شده و می تواند به مسمومیت سیانیدی منجر شود.[۱]
جستارهای وابستهویرایش
منابعویرایش
- ↑ Apricot kernels pose risk of cyanide poisoning". European Food Safety Authority. 27 April 2016.
A naturally-occurring compound called amygdalin is present in apricot kernels and converts to hydrogen cyanide after eating. Cyanide poisoning can cause nausea, fever, headaches, insomnia, thirst, lethargy, nervousness, joint and muscle various aches and pains, and falling blood pressure. In extreme cases it is fatal
این یک مقالهٔ خرد شیمی است. با گسترش آن به ویکیپدیا کمک کنید. |