اتیل لاکتات

اتیل لاکتات (به انگلیسی: Ethyl lactate) یک ترکیب شیمیایی با شناسه پاب‌کم ۷۳۴۴ است. شکل ظاهری این ترکیب، مابع زرد روشن است.

Ethyl (-)-L-lactate
نام‌گذاری آیوپاک Ethyl (S)-2-hydroxypropanoate
دیگر نام‌ها Ethyl lactate; Lactic acid ethyl ester; 2-Hydroxypropanoic acid ethyl ester; Actylol; Acytol
شناساگرها
شماره ثبت سی‌ای‌اس	687-47-8 (L-isomer) Y, 97-64-3 (racemate), 7699-00-5 (D-isomer)
پاب‌کم	7344
کم‌اسپایدر	13837423 Y
شمارهٔ آرتی‌ئی‌سی‌اس	OD5075000
جی‌مول-تصاویر سه بعدی	Image 1
SMILES CCOC(=O)C(C)O
InChI InChI=1S/C5H10O3/c1-3-8-5(7)4(2)6/h4,6H,3H2,1-2H3 Y Key: LZCLXQDLBQLTDK-UHFFFAOYSA-N Y InChI=1/C5H10O3/c1-3-8-5(7)4(2)6/h4,6H,3H2,1-2H3 Key: LZCLXQDLBQLTDK-UHFFFAOYAV
خصوصیات
فرمول مولکولی	C5H10O3
جرم مولی	۱۱۸٫۱۳ g mol−1
شکل ظاهری	Clear to slightly yellow liquid
چگالی	1.03 g/cm3
دمای ذوب	−۲۶ درجه سلسیوس (−۱۵ درجه فارنهایت؛ ۲۴۷ کلوین)
انحلال‌پذیری در آب	Miscible
انحلال‌پذیری در اتانول and most الکل	Miscible
چرخش ویژه [α]D	-11.3°
خطرات
طبقه‌بندی ئی‌یو	Xn C F
کدهای ایمنی	R۱۰ R۳۷ R۴۱
شماره‌های نگهداری	S۲ S۲۴ S26 S۳۹
خطرات اصلی	Irritant (Xi)
لوزی آتش	2 3 0
نقطه اشتعال
ترکیبات مرتبط
ترکیبات مرتبط	اسید لاکتیک
به استثنای جایی که اشاره شده‌است در غیر این صورت، داده‌ها برای مواد به وضعیت استانداردشان داده شده‌اند (در 25 °C (۷۷ °F)، ۱۰۰ kPa)
Y (بررسی) (چیست: Y/N؟)
Infobox references

اتیل لاکتات یک عامل طعم دهنده است ، از این ماده شیمیایی در انواع نوشیدنی های الکی میتوان استفاده کرد ! اتیل لاکتات در برخی از مواد غذایی از جمله توت سیاه ، آناناس ، تمشک و سرکه وجود دارد . اتیل لاکتات به طور طبیعی در مقادیر کم در غذاهای متنوعی از جمله شراب، مرغ و میوه های مختلف به عنوان طعم دهنده یافت می شود.

جستارهای وابسته

• ترکیب شیمیایی
• نام‌گذاری اتحادیه بین‌المللی شیمی محض و کاربردی

منابع

• «IUPAC GOLD BOOK». دریافت‌شده در ۱۸ مارس ۲۰۱۲.