باز کردن منو اصلی

پاستا یا خمیراک[۱] (به ایتالیایی: Pasta) به معنی خمیر، یک اصطلاح عمومی برای گونه‌های مختلف ایتالیایی رشته فرنگی (نودل)، درست شده از خمیر آرد، آب یا تخم مرغ است. پاستا حدوداً به ۳۵۰ شکل مختلف موجود است.[۲]

پاستا
غذای اصلی یا پیش غذا
Tagliolini1.jpg
پاستا
نام(های) دیگرماکارونی
کشور ایتالیا
مواد اصلی موردنیازخمیر آرد، آب یا تخم مرغ و سس
انواعاسپاگتی (استوانه‌ای باریک توپر)، ماکارونی (استوانه‌ای تو خالی یا لوله‌ای)، فوسیلی و لازانیا (به صورت ورقه‌ای) و حدوداً به ۳۵۰ شکل دیگر
نحوه ارائهگرم

چند شکل معروف پاستا اسپاگتی، ماکارونی، فوسیلی و لازانیا (به صورت ورقه‌ای) هستند.[۳]

در ایران واژه ماکارونی به صورت گسترده برای اسپاگتی، لازانیا و ... به کار می‌رود.

جستارهای وابستهویرایش

منابعویرایش

  1. «خمیراک» [تغذیه] هم‌ارزِ «پاستا» (pasta)؛ منبع: گروه واژه‌گزینی. «لاتین». در همان. (۱۳۷۶-۱۳۸۵). فرهنگ واژه‌های مصوب فرهنگستان. تهران: انتشارات فرهنگستان زبان و ادب فارسی. شابک ۹۷۸-۹۶۴-۷۵۳۱-۷۷-۱ (ذیل سرواژهٔ pasta)
  2. History of Pasta Retrieved on 2008-04-06.
  3. BBC Food - Get cooking - Pasta Retrieved on 2008-04-06.

پیوند به بیرونویرایش