باز کردن منو اصلی
کدو
Squashes at Kew Gardens IncrEdibles 2013.jpg
آرایه‌شناسی
فرمانرو: گیاهان
(طبقه‌بندی‌نشده): گیاهان گلدار
(طبقه‌بندی‌نشده): دولپه‌ای‌های نو
(طبقه‌بندی‌نشده): رزیدها
راسته: کدوسانان
تیره: کدوییان
سرده: کدو
کارل لینه
مترادف[۲]
کدو مسما

کدو (نام علمی: Cucurbita) یکی از سبزیجات است. کدو انواع مختلف دارد از جمله کدو تنبل، کدو حلوائی، کدو مسما، کدو سبز و کدوی تخمه‌کاغذی، کدو ستاره‌ای و کدو تنبل آبی. از کدو تنبل برای ساختن کله‌ای فانتزی و ظاهراً ترسناک در مراسم هالووین استفاده می‌کنند.



چایوت




C.  ficifolia




کاکوربیتا فوتیدیسیما





C.  maxima and C.  andreana



C.  ecuadorensis





C.  martinezii




کدو تخم پوست کاغذی subspp. fraterna and ovifera




کدو تخم پوست کاغذی subsp. pepo




C.  sororia, in part




C.  sororia, in part and C.  argyrosperma











گونه‌هاویرایش

نگارخانهویرایش

ارزش غذاییویرایش

کدوی تابستان، همهٔ ارقام، خام
مواد مغذی در هر ۱۰۰ گرم (۳٫۵ اونس)
انرژی ۶۹ کیلوژول (۱۶ کیلوکالری)
کربوهیدرات‌ها ۳٫۴ g
قندها ۲٫۲ g
فیبر ۱٫۱ g
چربی ۰٫۲ g
پروتئین ۱٫۲ g
آب ۹۵ g
ویتامین آی معادل ۱۰ میکروگرم (۱٪)
- بتاکاروتن ۱۲۰ میکروگرم (۱٪)
- لوتئین و زآکسانتین ۲۱۲۵ μg
ویتامین ب۱ (تیامین) ۰٫۰۴۸ میلی‌گرم (۴٪)
ویتامین ب۲ (ریبوفلاوین) ۰٫۱۴۲ میلی‌گرم (۹٪)
ویتامین ب۳ (نیاسین) ۰٫۴۸۷ میلی‌گرم (۳٪)
پانتوتنیک اسید (ویتامین ب۵) ۰٫۱۵۵ میلی‌گرم (۳٪)
ویتامین ب۶ ۰٫۲۱۸ میلی‌گرم (۱۷٪)
اسید فولیک (ویتامین ب۹) ۲۹ میکروگرم (۷٪)
ویتامین C ۱۷ میلی‌گرم (۲۸٪)
ویتامین K ۳ میکروگرم (۳٪)
آهن ۰٫۳۵ میلی‌گرم (۳٪)
منیزیم ۱۷ میلی‌گرم (۵٪)
منگنز ۰٫۱۷۵ میلی‌گرم (۹٪)
فسفر ۳۸ میلی‌گرم (۵٪)
پتاسیم ۲۶۲ میلی‌گرم (۶٪)
روی ۰٫۲۹ میلی‌گرم (۳٪)
Link to USDA Database entry, for comparison, see values for raw pumpkin
درصدها نسبی‌اند
منبع: پایگاه اطلاعاتی مواد غذایی آمریکا

کدوی تابستانی، به عنوان نمونه‌ای از کدو، حاوی ۹۴٪ آب، ۳٪ کربوهیدرات و ۱٪ پروتئین، و مقدار ناچیزی چربی است (جدول).

منابعویرایش

  1. "Tristemon". Tropicos, Missouri Botanical Garden. Retrieved January 14, 2015.
  2. "Cucurbita L." Tropicos, Missouri Botanical Garden. Retrieved January 12, 2014.