کولین

مادهٔ شیمیایی از ویتامین‌های گروه ب

ویتامین ب ۴ یا کولین یا کُلین (به انگلیسی: Choline) با فرمول شیمیایی C5 H14 N O یک ترکیب شیمیایی با شناسه پاب‌کم ۶۲۰۹ و جرم مولی ۱۰۴٫۱۷۰۸ گرم بر مول است. کولین جزئی از ویتامین‌های گروه ب (ویتامین ب۴) است. کولین برای سوخت‌وساز چربی لازم است و برای سوزاندن چربی در بدن مصرف می‌شود. این ماده بسیار مهم است. اگر مقدار کولین در بدن خیلی کم باشد، چربی اضافی در کبد جمع می‌شود. منابع کولین عبارت است از: دل و جگر گاو، زردهٔ تخم‌مرغ، گل کلم، خیار و بادام زمینی.

کولین
The N,N,N-trimethylethanolammonium cation, with an undefined counteranion, X
شناساگرها
شماره ثبت سی‌ای‌اس ۶۲–۴۹–۷ ✔Y
پاب‌کم ۶۲۰۹
کم‌اسپایدر ۲۹۹ ✔Y
UNII N91BDP6H0X ✔Y
EC-number 200–655–4
دراگ‌بانک DB00122
KEGG C00114 ✔Y
ChEBI CHEBI:15354 ✔Y
ChEMBL CHEMBL۹۲۰ ✔Y
1736748
324597
جی‌مول-تصاویر سه بعدی Image 1
  • C[N+](C)(C)CCO

  • InChI=1S/C5H14NO/c1-6(2,3)4-5-7/h7H,4-5H2,1-3H3/q+۱ ✔Y
    Key: OEYIOHPDSNJKLS-UHFFFAOYSA-N ✔Y


    InChI=InChI=1S/C5H14NO/c1-6(2,3)4-5-7/h7H,4-5H2,1-3H3/q+۱

خصوصیات
فرمول مولکولی C5 H14 N O
جرم مولی 104.17080
دمای جوش ۳۰۵
به استثنای جایی که اشاره شده‌است در غیر این صورت، داده‌ها برای مواد به وضعیت استانداردشان داده شده‌اند (در 25 °C (۷۷ °F)، ۱۰۰ kPa)
 ✔Y (بررسی) (چیست: ✔Y/N؟)
Infobox references

دوز روزانهٔ کولین ویرایش

مقدار مورد نیاز روزانهٔ ویتامین کولین به شرح ذیل است:

به صورت کلی، مردان باید حدود ۵۵۰ میلی‌گرم از این ویتامین را در روز مصرف کنند؛ در حالی که زنان به ۴۲۵ میلی‌گرم از این ویتامین در روز نیاز دارند.[۱]

میزان کولین در مواد غذایی ویرایش

تخم‌مرغ، گوشت و ماهی، و برخی غلات سبوس‌دار، منبع خوبی از کولین هستند. مثال‌های دیگر از منابع غذایی خوب عبارت‌اند از:

عملکرد کولین و متابولیسم آن ویرایش

اهمیت کولین در بارداری ویرایش

کولین یک مادهٔ مغذی مهم در دوران بارداری است که به رشد صحیح مغز و نخاع جنین کمک می‌کند. برخی مطالعات نشان می‌دهد که این ماده ممکن است از بروز نقص لولهٔ عصبی در نوزاد جلوگیری کند. یک خانم باردار بهتر است که روزانه ۴۵۰ میلی‌گرم کولین دریافت کند و با پیشرفت بارداری این مقدار را افزایش دهد.[۲]

کمبود کولین در مغز ویرایش

  • احتمالاً بیشترین اطلاعات راجع به نقش کولین در عملکرد اندام‌ها، مربوط به مغز است. دوران جنینی زمانی حیاتی برای سازمان‌دهی کولینرژیک عملکرد مغز است.[۴] در رت و موش سوری، در دسترس بودن کولین برای تکامل هیپوکامپ و سپتوم ضروری است.[۵] در انسان تکامل هیپوکامپ از روز ۵۶ بارداری تا ۴ سال بعد از تولد رخ می‌دهد.[۶] تاکنون آزمایشی که نشان دهد آیا تکوین هیپوکامپ انسان می‌تواند تحت تأثیر کولین موجود در رژیم غذایی قرار گیرد انجام نشده‌است، اگرچه دلیلی هم برای رد این احتمال وجود ندارد. قابل ذکر است که هیپوکامپ یکی از معدود نواحی در مغز است که تکثیر سلول‌های عصبی آن تا بزرگسالی نیز ادامه دارد.[۷]

نگارخانه ویرایش

جستارهای وابسته ویرایش

منابع ویرایش

  1. «کمبود ویتامین کولین و خطرات آن و غذاهای حاوی این ویتامین حیاتی». خبرگزاری برنا. ۲۰۲۳-۰۸-۱۰. دریافت‌شده در ۲۰۲۳-۰۸-۱۰.
  2. ۲٫۰ ۲٫۱ "Choline in your pregnancy diet". Baby center (به انگلیسی). Fall 2017.
  3. Meck و Williams, 1999, 2003; Niculescuو همکاران، ۲۰۰۵؛ Mehedint و همکاران، b2010
  4. Meck و همکاران، ۱۹۸۸؛ Pyapali و همکاران، ۱۹۹۸؛ Albright و همکاران، a1999؛ Jones و همکاران، ۱۹۹۹؛ Montoya و همکاران، ۲۰۰۰
  5. Meck و همکاران، ۱۹۸۸؛ Albright و همکاران، b1999؛ Craciunescu و همکاران، ۲۰۰۳؛ Meck و Williams, 2003
  6. Dani و همکاران، ۱۹۹۷؛ Seress و همکاران، ۲۰۰۱
  7. Markakis و Gage, 1999; van Praag و همکاران، ۱۹۹۹